Hola dulzuras, os presento el super tradicional bizcocho de yogur natural con limón, en algo más de 45 minutos disfrutarás de un esponjoso bizcocho de Limón. Ideal para el desayuno o la merienda.
Con vitaminas A, D y E, ideal para esos días de invierno en los que no estás muy bien de la garganta.
Los Ingredientes para (8 personas):
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear)
1 yogur de limón (125 gramos)
harina (3 medidas de yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
ralladura de 1 limón
mantequilla y harina (para untar el molde)
mermelada, azúcar glas y hojas de menta (para decorar)
La elaboración de la receta de Bizcocho de limón:
Pon a calentar el horno a 180ºC.
Bate los huevos. Agrega el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla la harina y la levadura y añádelas a la mezcla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
Unta un molde con mantequilla o aceite y espolvorea con harina, vierte la mezcla y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos.
Deja que se temple y desmóldalo. Sirve el bizcocho de limón, espolvoréalo con un poco de azúcar glas y adorna el plato con un poco de mermelada y unas hojas de menta.
Unos consejo para hacer el mejor pastel de limón del mundo:
Para que la levadura haga más efecto, puedes dejar reposar la masa durante 15 minutos antes de introducirla en el horno.
Medidas de los ingredientes: Para medir la cantidad de harina, azúcar y aceite de oliva, utiliza el envase vacío del yogur.
Sobre el bizcocho: El bizcocho es un postre muy popular en todo el mundo, aunque en cada zona recibe un nombre diferente. Por ejemplo, en Argentina, Uruguay, Ecuador, Bolivia y Perú también se le llama bizcochuelo. Sin embargo, en otros países latinoamericanos y en Canarias se conoce como queque.
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