Hola dulzuras, hoy os presento la receta del tradicional de bizcocho de yogur y limón, un postre fácil elaborado en el horno, ideal para acompañar el desayuno o la merienda.
Los Ingredientes para el mejor bizcocho del mundo para (4 personas):
-3 huevos
-1 yogur de limón
-aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
-azúcar (2 medidas de yogur)
-harina (3 medidas de yogur)
-1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
-1 limón
-1 cucharada de azúcar glas
-harina y mantequilla para untar el molde
La elaboración de la receta de Bizcocho de yogur más popular es muy facil y muy sencilla de preparar:
Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).
Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.
Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.
Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.
Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.
Espolvorea el bizcocho de yogur con un poco de azúcar glas y sirve.
Consejos:
Es importante que sólo ralles la parte externa del limón (la amarilla) porque si llegas a la parte blanca, ésta le imprimirá un amargor desagradable.
Si no tienes azúcar glas, puedes elaborarlo de forma casera en tu casa. Introduce azúcar en grano en el molinillo de café o en la trituradora, dale marcha y tritura hasta que quede convertido en polvo.
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